エリック・モンショーは1999年にヴァランスにあるラ・プードリエール・アニメーション・スクールに入学、コマ撮りの技術を学んだ。卒業作品『Les Animals』や自主制作作品『The Smell of A Wet Dog』はアヌシー、クレルモンフェラン、広島といった映画祭で成功をおさめた。エリックはその後主にコマーシャルのフィールドでコマ撮りアニメーターとして活躍している。また、ミシェル・ゴンドリーの『恋愛睡眠のすすめ』や『ムード・インディゴ』のアニメーターの一人でもある。2015年には、2本目の短編映画「Anatole's Little Saucepan」を完成させました。この作品は、Isabelle Carrierの児童書を映画化したものです。JPL Filmsが製作したこの作品は、アヌシー映画祭の観客賞をはじめ、多くの賞を受賞した。